Berlinés fritos

– En un bowl poner el agua tibia el azúcar granulado, levadura y revolvemos bien agregamos la harina, los huevos y la pizca de sal.

– Sobamos la masa hasta que quede de una textura lisa, si sentimos que la masa está muy pegajosa, agregamos más harina para que quede manejable.

– Hacer bollos de 75 a 80 gr (no muy grandes para que no queden crudos al freír), dejar reposar de 40 a 50 minutos.

– Pasado el tiempo freír en aceite precalentado a 180°C dejarlos por bastante tiempo para una buena cocción ir girando constantemente para que no se doren en exceso.

– Hacer un corte hasta la mitad rellenar con pastelera y espolvorear azúcar flor.