Harina Con Polvos de Hornear
1 Kgs.
Harina Con Polvos de Hornear
Nuestra harina con polvo de horneo está desarrollada para que la dueña de casa o el industrial obtenga productos de buen volumen y esponjosos. Se ha elaborado con trigos de mediana fuerza y trigos suaves con leudantes necesarios para la obtención de buenos resultados.
La diferencia de esta harina es su color, granulometría y humedad, la que debe ser baja para un mejor efecto de los leudantes químicos.
Información Nutricional
- Porción: 50 grs.
- Porción por envase: 11
| 100 g. | 1 Porc. | |
|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 360 cal | 198 cal |
| Proteínas g. | 10.2 | 5.61 |
| Grasas Total g. | 2.4 | 1.32 |
| H. de C. disponibles (g) | 70.5 | 38.77 |
| Azúcares Totales (g) | 4.6 | 2.53 |
| Sodio (mg) | 521 mg | 286.55 mg |
| Fuente Información Nutricional * | ||
| Tiamina (mg) | 0.63 | 25 % |
| Riboflavina (mg) | 0.13 | 4.5 % |
| Niacina (mg) | 1.3 | 4.0 % |
| Acido Fólico (mg) | 0.18 | 45 % |
| Hierro (mg) | 3.0 | 12% |
Ingredientes
- Harina de trigo
- Bicarbonato de sodio
- Fosfato monocalcico
- Sulfato de sodio y alumino
- Pirofosfato ácido de sodio
Ficha Técnica
| Humedad | 15 % máximo |
| Gluten Húmedo | 21,0 – 24,0 % |
| Gluten Seco | 7,0 – 8,0 % |
| Cenizas | 0,600 – 0,650 |
| Falling Number | 200 – 450 seg. |
| Alveograma | |
| Trabajo (W) | 140 – 180 |
| P/L | 1,5 – 2,0 |