Cupcakes con Base Premezcla
     
 
Mariposas de Limón (12 unidades)
 
* Igredientes:
 
• Premezcla queque limón don quijote.
 
• 3 huevos.
 
• Una taza leche
 
* Crema de mantequilla:
 
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal.
 
• Un limón.
 
• 1 1/3 taza azúcar flor.
 
• 1 cucharada jugo de limón.
 
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Preparación
 
 
 
1.-Precaliente horno a 190ªC y coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes.
 
2.-En un bol grande incorpore la premezcla don quijote, añada los huevos y la leche y bátalo hasta obtener una mezcla homogénea.
 
3.- Reparta la pasta entre los moldes de papel. Cueza los cupcakes en el horno de 15 a 20 minutos, o hasta que suban, se doren y se noten consistentes al tacto. Déjelos enfriar en una rejilla metálica.
 
4.- Para preparar la crema de mantequilla, bata la mantequilla en un bol hasta que espume. tamice el azúcar flor por encima, añada el jugo de limón y bátalo todo bien hasta obtener una crema homogénea.
 
5.- Cuando los cupcakes se hayan enfriado, córteles la parte superior con un cuchillo de sierra y parta cada círculo por la mitad. Unte con un poco de crema de mantequilla la parte central de cada cupcakes o repártala con una manga pastelera y disponga de dos mitades semicirculares encima a modo de alas de mariposa. Espolvoree los cupcakes con azúcar flor.
 
 
Cupcakes Templados de Chocolate (12 unidades)
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* Igredientes:
 
• Una premezcla queque de chocolate don quijote.
 
• 3 huevos.
 
• Una taza de leche.
 
• 75 gramos chocolate negro.
 
• Azúcar flor.
 
Preparación
 
1.-Precaliente el horno a 190 ªC. Coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes.
 
2.- En un bol grande añada la premezcla chocolate, los huevos y la leche y bátalo hasta obtener una masa homogénea.
 
3.- Reparta la mitad de la pasta entre los moldes de papel. Haga un hueco en el centro de cada cupcake con una cucharilla. Parta el chocolate en 12 trozos iguales e introdúzcalos en los huecos. Acabe de rellenar los moldes con la pasta.
 
4.- Cueza los cupcakes en el horno precalentado 20 minutos o hasta que suban y se noten consistentes al tacto. Déjelos reposar 2 o 3 minutos en el molde y sírvalos templados espolvoreados con azúcar flor.
 
 
 
 
Cupcakes de Naranja (12 unidades)
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* Igredientes:
 
• Una premezcla queque naranja don quijote.
 
• 3 huevos
 
• Una taza de leche.
 
• ¼ taza almendra molida.
 
• 2 cucharadas almendra fileteada.
 
* Jarabe de naranja
 
• Jugo de una naranja.
 
• Ralladura fina de una naranja
 
• ¼ taza azúcar blanco.
 
Preparación
 
1.- Precaliente el horno a 180 ªC. Coloque 12 moldes de papel en un molde múltiple para cupcakes.
 
2.- En un bol grande añada la premezcla naranja, los huevos leche, almendras molidas y bátalo hasta obtener una masa homogénea.
 
3.- Reparta la pasta entre los moldes de pape. Cueza los cupcakes en el horno de 20 a 25 minutos, o hasta que suban, se doren y se noten consistentes al tacto.
 
4.- Mientras tanto, prepare el jarabe de naranja. En un recipiente caliente a fuego lento el jugo de naranja y la ralladura de naranja con el azúcar hasta que este ultimo de disuelva. Hierva el jarabe 5 minutos.
 
5.- Pinche varias veces los cupcakes con un palillo y rocíelos con el jarabe de naranja. Adórnelos con las almendras fileteadas. Déjelos enfriar en una rejilla metálica.
 
 
 
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